牛肉西红柿的做法

2025-04-06 07:29:56

1、在做菜之前把牛肉用冷水浸泡半小时以上洗干净,然后把牛腩或牛排部位的肉(最好带板筋的制蛸韶廓牛肉,吃起来筋道)用刀切成小块(如果用电压力锅牛肉块可以切大些,如果是用普通锅最好切成小块)。西红柿洗干净切成月牙状

2、在锅中放入冷水,把牛肉放到里面,加热到水沸腾关火,用冷水冲洗干净牛肉中的浮沫,肉控水备用。

3、锅中放入油少许,油刚要热放入牛肉,翻炒,直至把牛肉中的水炒干,然后放入葱花,丐蘑哿要花椒面,姜末,小尖椒,酱邓睾瑙檄油,料酒,加水适量(要一次性加足水。如果是用压力锅可以少放水,刚要没过肉即可,用普通锅加水一定要多),此时把切好的西红柿放到锅中。

4、用电压力锅一般炖20分钟左右,普通压力锅15分左右(炖的时间要根据牛肉是老牛的肉还是小牛的肉来决定),普通锅炖要1到1个半小时左右。压力锅到时间后把牛肉倒到普通锅内收汤到稍有些粘稠,加盐。一大锬序疖习碗香喷喷的牛肉就出锅了,吃了这次还想下一次。

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