大枣、蜜枣粽子的做法分享

端午节马上就要到了，又到了吃粽子的时候！香香的糯米加上甜甜的蜜枣，那个香啊！每年我都会包一些解馋。自己做的实在，放心，健康美味不是！快行动起来把，跟我一起来做健康美罂滩霸蓑味粽子给家人吃。用料:糯米、粽叶、大枣、白砂糖、棉白线

做法：

1.糯米洗净，提前在凉水中浸泡3-4小时。

2.干粽叶要提前浸泡，湿的就省略这步。粽叶泡好之后在锅中煮沸消毒。

3.糯米浸泡好之后，控干水份。

4.加入白砂糖搅拌均匀。（不喜甜，可以不放）

5.大枣洗净，煮一会。

6.将其果肉煮泡丰满。

7.要是买不到好吃的枣，可以用这个蜜饯枣代替，这个甜度更高。

8.挑取两片粽叶，要是粽叶较小、较细，可以将粽叶颠倒放置。让叶片光滑的一面朝上。

9.将粽叶自底部起卷起，呈漏斗形，漏斗下方一定要紧密，不然会漏糯米。

10.用勺子挖少许糯米放入漏斗中。要是用小枣，可以先放入一颗，再放少许糯米。

11.放入大枣。

12.在上面再放入糯米，用勺子压实。压实包出来的粽子才会更好吃。

13.将上方的粽叶折过来。

14.用手将两边的粽叶轻轻压下，裹严。

15.将两边压下之后，剩余的粽叶折起来。

16.将这条折起来的小尾巴朝里折。

17.用线捆住。整个过程都要用手压住，一不小心糯米就会漏掉哦。

18.一只粽子包好了。

19.锅底放小篦子。我用的高压锅，所以放置这个，你们也可以用蒸锅，直接放篦子就好了。

20.将粽子放在篦子上面，放入水。水要没过粽子。

21.大火烧开，转小火慢蒸，两个小时左右，火候到了，糯米才会软糯，粘性才会足，味道才会浓，所以时间不要短了。有人说可以用高压锅缩短时间，我不建议，个人感觉压力锅煮出来的味道不好。

小贴士：

1、包粽子的准备工作要做好。

2、粽叶要是太小，顶面部分就裹不严，所以要将两片粽叶颠倒放置，大片的粽叶可以一头放置。

3、包的整个过程手一定按压紧，不然糯米就会漏掉，粽子就包不好了。整个的过程不是很难，但是力度一定要到位，手一松，粽叶一移位，糯米就漏了。

4、粽子里面的馅料可以自由发挥，只要你学会了包法就行了！我感觉包出自己喜欢的粽子才是硬道理！有的人不喜欢吃枣，你就没必要包枣粽子，包出来也没人吃，浪费是不是？换成腌肉的，怎么样？

5、粽子是煮吗？我觉得不应该是单纯的一种，要是单纯煮的，水份会很大，我个人认为不好吃。锅底放个小篦子，上面再放水，水没过粽子，这样既是煮，但是在最后的时刻，水份水煮干到篦子下方，这样粽子就不是泡在水中而是留在篦子上面。我觉得这样煮出来的粽子最好吃！你们也可以试试！