墨鱼香干芹菜小炒

1、首先把食材备齐，芹菜去除叶子摘洗干净。

2、芹菜和红辣椒用刀切成条，葱姜切丝。

3、把香干洗净后切成薄片。

4、墨鱼先去除内脏后，再清洗干净。

5、锅中倒入适量的清水烧开，加入少许盐和几滴食用油，把芹菜进行焯水，变色即可捞出。

6、用焯过芹菜的水，加入料酒，直接把墨鱼进行焯水30秒即可捞出。

7、把焯好的墨鱼用刀一切两瓣。

8、锅烧热后倒入花生油烧热，小火慢慢炸香花椒，再大火爆香葱姜。

9、这个时候放入香干，小火慢慢煎至一会、加入生抽调色。

10、煎至香干两面金黄色。

11、加入焯水的芹菜。

12、根据个人口味，加入适量的盐调味。

13、大火继续翻炒片刻，加入鸡精增加口感。

14、加入焯过水的墨鱼和红辣椒。

15、大火继续翻炒至红辣椒断生变色即可。

16、鲜香味浓郁，好吃到爆。

17、吃上一口超级满足，墨鱼的鲜嫩，香干的味香，加上芹菜的特殊香气，真的是完美。

18、成品一