纯正的咖喱鸡肉饭做法

咖喱鸡，做法简单，味道一流，厨房新手也可以轻松上手，亲们不妨试试哈！

食材

鸡腿 按食量定

胡萝卜 适量

土豆 适量

洋葱 适量

豌豆 适量

咖喱块或粉 适量

葱 适量

姜 适量

盐 适量

料酒 适量

咖喱鸡肉饭的做法

1、准备材料，堂妈做咖喱饭比较喜欢用鸡腿，肉嫩嫩的

2、如果是咖喱粉要提前用温水搅匀再放入食材中。咖喱块放入的时间：在食材中放入高汤，水开后立即放入咖喱块。

3、鸡腿洗净，剔去骨头、撕去鸡皮

4、处理好鸡腿

5、把肉切成快，洋葱切块，胡萝和土豆去皮洗净切成大点的滚刀块。葱切丝姜切片。

6、鸡腿骨放入锅中煮出高汤，撇去浮沫，过滤后放入大碗中备用

7、鸡肉块放进碗里加入一点食盐

8、和料酒腌制二十分钟

9、锅内放少量的油，加入姜片煎一下。

10、再加入葱炒香

11、放进炒锅里

12、然后加入鸡肉翻炒断生后盛到碗里备用

13、锅内再次加入油，加入洋葱块翻炒出香味

14、依次下入胡萝卜和土豆翻炒

15、然后加入炒好的鸡块炒均匀

16、炒匀食材

17、倒入鸡骨头熬的高汤，没过食材即可。

18、待水煮开后调至中火，放入咖喱块用炒勺搅拌至咖喱块融化。

19、开中火炖煮

20、加入青豆，加热炖煮期间顺时针搅拌两次

21、别糊锅底，但搅拌幅度别太大，以免食材戳烂，影响美观，待汤汁呈稠糊状即可加入食盐调味然后关火。

22、咖喱鸡饭好吃汤汁一定要浓稠，这样味道才能浓郁

23、来一勺香浓的味道好诱人

24、米饭的最佳搭档

25、有滋有味的咖喱鸡肉饭

26、记得一定要炖煮浓稠，这样的咖喱饭才好吃！