南瓜饺子的做法

1、把猪肉去皮洗净切小块，放入绞肉机中打成肉末。

2、将绞好的肉放入碗中，加入两个鸡蛋，和适量的盐、生抽、蚝油、料酒、十三香。

3、用筷子搅打均匀，裹上保鲜膜腌制一会；

4、把南瓜去蒂洗净，檫丝，撒入盐拌匀，腌制20分钟。

5、把南瓜丝挤干水份，切碎；

6、把切好的南瓜放入肉末中搅拌均匀，再淋入食用油搅拌均匀，肉馅就拌好了。

7、取一张饺子皮，边缘蘸上少许清水，放入一勺肉馅。

8、捏成饺子的形状即可。

9、锅中烧开水，放入包好的饺子；煮熟后一盘美味的南瓜饺子就做好了。