如何制作番茄火锅底料

1、将番茄划伤十字刀，然后用开水浸泡5分钟，然后放到凉水里浸泡一下，把番茄的皮揭掉，并把番茄切成小块。

2、把葱白切丝，姜切片，并且准备好番茄酱。

3、起锅，倒入油，油热放入葱丝与姜片炒香，然后根据自传陔侔抒己的口味可以少许盐，然后放入番茄丁炒出汤然后放入番茄酱在炒一下。

4、最后放入水或者高汤，即可。等到开锅就可以涮菜了。