黄花菜木耳炒肉
1、黄花和木耳分别用清水泡发,洗净;五花肉切成条状,葱姜蒜改刀
2、热锅热油,先放五花肉,小火煸炒出油,最好把肥肉部分的油都给逼出来。记住要小火
3、然后放葱姜蒜炒出香味
4、接着转大火,放入黄花菜和木耳,不停翻炒约三四分钟
5、调入盐和少许酱油,炒匀,再在锅边淋点陈醋,一定要在锅边淋,锅边温度高,醋的酸味能挥发掉,而它的香味能被最大程度地激发出来
6、再次炒匀,关火。装盘开吃,绝对美味
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