烤鱼的家常做法

1、鲈鱼去鳞去鳃清洗干净

2、身上两面切几刀

3、从鱼中间切开两半，不用切断 。

4、加入料酒，盐，腌制2小时以上。

5、腌制好后用厨房纸擦干水份

6、锅中放适量油烧热

7、再放入鲈鱼两面都炸

8、炸至金黄色后捞出来沥油

9、将莲藕、土豆去皮切片、莴笋、黄瓜切成条。

10、锅中放适量油烧热

11、先放入莲藕、土豆炸2分钟。

12、再把莴笋下锅一起油炸

13、炸到莲藕、土豆表皮有点焦黄起皱即可捞出。

14、锅中油烧热

15、放入辣椒、蒜、姜、葱、洋葱、麻辣香锅料。

16、翻炒均匀爆香

17、将炸好的所有食材倒入锅中

18、用中火翻炒均匀即可出锅

19、准备一个比较深的烤盘

20、烤盘底部先垫些已炒好的材料

21、再把鱼放在上面

22、再把剩下已炒好的材料全部盖在鱼身上

23、撒上生芝麻

24、送入已预热好的烤箱中层上下火200烤，烤20分钟即可出炉。

25、出炉啦

26、出炉啦