提升经典滋味---鲜美的乌塌菜冬笋烩蛋饺
1、乌塌菜三朵(手掌大),冬笋两小个,鸡棒骨高汤一碗,蛋饺10个
2、冬笋去衣后焯水三分钟(这个冬笋很小个头),然后斜切成薄片
3、锅里放一点点油(润下锅就成,因为留的鸡汤里有挺多油),将冬笋炒炒
4、放入高汤,下蛋饺,
5、放蛋饺盖盖子烧开后
6、下入乌塌菜,轻轻翻动下至菜塌软,加盐调味即可。
7、这道菜只需盐一味调料足矣。
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