6寸日式海绵蛋糕的做法

1、首先我们把 黄飒蛏擢墟油+牛奶 混合到一起放到火上融化，50度就可以关火不要太热⚠️为了不让温度太高可以采取隔水融化法加热哦

2、然后把过筛的面粉倒进步骤三（黄油+牛奶）混合液里进行搅拌后+鸡蛋黄继续搅拌，搅拌到这种流动状就可以

3、接着我们用电动搅拌器搅拌鸡蛋清，打开搅拌器搅拌一下后把白糖一气倒入，搅拌至感觉变成软绵绵的感觉

4、搅拌至可以拉出小尖尖

5、然后把搅拌好的海绵质感的蛋清加入之前做好的混合液中搅拌至流动状

6、最后一步啦，烤之前有一项重要的步骤，也就是能让蛋糕Q弹的秘诀，⚠️把烤箱下面加入2cm的热水，记得要80度热水哦，因为热水可以好的保温使蛋糕Q弹不会干，至于磨具可以用锡纸包上这样也可以起到隔水的作用。

7、最后一步关上烤箱开烤，烤箱150度上下烤50分钟⚠️注意烤箱可以先预热五分钟

8、出锅

9、色泽金黄 口感Q弹，开吃😋 超简单零失败哦