营养美味的鲜嫩鮸鱼丸
1、一。将新鲜鱼的鱼鳞和内脏取出,用冷水洗净,取下鱼头,切成两半,取出鱼骨。(注意:一定要清理鱼骨);
2、2。把鱼切成条(注意:不要伤手);
3、3.将鮸鱼放大碗里并放入姜末,葱末,适量味精,盐(1-2克),抓匀使鱼肉入味;
4、四。将葛根粉(一鱼两粉)倒入,将葛根粉与鱼混合。
5、5个。把开水倒进锅里煮。把鱼刮成碎片放进锅里。
6、6.待鱼丸全浮起,搅拌一分钟后,就熟了。按个人口味可加适量味精,盐,料酒,胡椒粉。
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