小炒千页豆腐

2025-03-15 18:37:02

1、把千页豆腐洗净切成薄片;辣椒洗净去蒂切碎;大蒜籽去皮洗净切粒。

小炒千页豆腐

2、把瘦肉洗净切薄片,放入少许盐和料酒抓匀,腌制片刻。瘦肉腌一下更入味,炒出来更嫩,口感更好。

小炒千页豆腐

3、冷油冷锅放入瘦肉,炒至变色后盛出。这样炒瘦肉不会粘锅,把肉盛出后,油留着继续炒菜。

小炒千页豆腐

4、放入大蒜籽辣椒爆香。

小炒千页豆腐

5、放入千页豆腐炒一会,撒入盐炒匀,淋入少许清水煮一下,不然豆腐不进味。

小炒千页豆腐

6、放入瘦肉混合,倒入生抽、蚝油炒匀,即可出锅享用。

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