零失败酸甜爽脆腌黄瓜

2025-04-06 13:25:54

1、黄瓜洗净

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2、切条,怎么切都好,切成条就行

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3、我是先把黄瓜切段

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4、中间切开,然后从边上开始滚刀切条

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5、这个方法切就是会把中间的芯剩下╮(╯▽╰)╭带皮的腌出来超爽脆,芯嘛没那么脆,可以边切边把芯吃掉o(≧v≦)o

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6、一大碗黄瓜条,撒上盐,拌匀,放置

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7、自家吃,食材不浪费,芯也放碗里,用盐腌上,放置

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8、蒜切片,姜切丝,小米椒切片,香菜茎和叶分开切

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9、花椒洗净,冰糖碎准备好

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10、锅中倒油,油八成热关火

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11、蒜、姜、小米椒、花椒、冰糖眨饲遛赔碎放入油中,滋啦~香味马上就出来了~冰糖不用完全融化,一会儿放到调料汁里慢慢融化味道更好(*^_^*)

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12、锅中的料和油倒入大碗里

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13、生抽、老抽、醋、蚝油、香菜茎放入,搅拌均匀

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14、这时,黄瓜条也腌好了,把黄瓜条放入调料汁中拌匀,黄瓜条碗底有腌渍的汁水,汁水坚决不要!

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15、诺~黄瓜的汁水,要不是含盐,真可以弄个纸膜敷敷脸╮( ̄▽ ̄"")╭

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16、黄瓜条拌匀调料汁,盖保鲜膜,放冰箱至少1小时

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17、放冰箱半小时后取出,这时候黄瓜明显比刚才蔫了(#^.^#)搅拌一下,再放进冰箱

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18、又过半小时,再拿出来搅拌一下,再放冰箱

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19、想拿出来吃的时候,放香菜叶,滴香油,拌匀

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20、吃多少夹出来多少,用干净无水的筷子夹哦!酸酸甜甜超级爽脆!早餐配白粥!正餐配肉菜!特别爽口!

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21、这是第二天夹出的一小盒,瞧这颜色就知道入味儿了!爽脆特好吃!!!

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