怎么样清炖鸡汤
1、将鸡切成块状,锅中倒水煮下(把血腥去掉)
2、水开后煮1分钟后,筷子把鸡块夹出(这样便于清洗),然后放水清洗下。
3、锅中倒少许油,将鸡油下锅煸炒下,鸡肉下锅也锅煸炒下(时间不易过长,半分钟,时间长了鸡肉会老)
4、倒水,将醋、酒、生姜下锅开始大火煮,烧开后,小火炖至少1小时(小火炖时间越长汤越好)
5、最后加食用盐即可。
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