葡萄酒品酒知识

1、葡萄酒依据酒精浓度分为餐酒（8%~15%）起泡酒（8%~12%添加二氧化碳）加烈酒（17%~22%）除此之外葡萄酒根据颜色还有白葡萄酒和红葡萄酒之分。

2、品酒要讲究一个过程，一杯酒在手首先是摇酒，摇酒是为了让葡萄酒的芬芳更加完美地呈现出来。轻摇杯子让酒回转享受这手感和色泽在手中轻舞。

3、摇酒自然要嗅酒，嗅酒既是享受酒香的美好，亦是辨认酒的品质。辨析酒香气和葡萄香气以及参杂其中诸多的味道的混合，自是一番享受。

4、人的舌头对辨析酸甜苦咸的辨析敏感区域不同，甜在舌尖，苦在舌根，咸在中间，酸在两侧。所以弗辞肛胰品酒并非一杯入喉即可，而是学会用舌头不同区域去感知不同区域对于酒的感觉。所以舌头是灵活的。

5、一杯酒入口，首先是停留几秒，这几秒就是酒和舌头的约会，让舌头去感知酒的味道。所以每一口都可以用不同的方式入口所以口感又会有不同。

6、接下来你可以用一分钟去回味酒的味道。葡萄酒是一种精致的酒，所以要讲究回味。仔细去分辨其层次感，随着时间给予的感受是一层层变化的。这就是酒感。

7、酒并非纯粹的独舞者，还可以与之搭配，比如对于餐酒还少不了一些必要的搭配，比如一块牛排，或者奶油甜点，结合食物更能感受到酒和美食结合的韵味。

8、不同的温度酒也会呈现出不同的味道，有的时候一瓶冰的恰到好处的美酒给予舌头的又是另一种别样的享受，除了美酒的味道，更有美酒的温度，触感和味觉相结合才是完美搭配。

9、不同的人会有不同的理解，不同的人会有不同的品味，并非别人口中的好酒就是好酒。而是你品起来滋味悠长的才是对你的口味的好酒。