水仙岩茶冲泡方法

　　水仙岩茶冲泡方法

　　一、泡茶用水

　　茶对水质非常讲究，水质能直接影响茶汤之色、香、味，尤其对茶汤滋味影响更大。古人十分注重泡茶用水之选择，那么下面我们来看一下。

　　1、水要甘而洁。

　　2、活而清鲜，古书“《茶录》中记载”山顶泉清而轻，山下泉清而重。

　　3、储水要得法，容器要洁净，忌晒阳光。

　　泡茶用水，一般多用天然水。其来源以山泉水、溪水、井水等最佳!陆羽也曾明确指出：“其水，用山水上，江水中，井水下。”

　　二、水仙茶冲泡法：

　　1、温杯：用开水温烫茶具，使茶具均匀受热(提升茶香)

　　2、投茶：一般取5--8克的水仙茶投入盖杯中(个人口味而定量放茶)

　　3、泡茶：倒入适量开水(8分满的水)立即盖上盖杯静置5-10秒钟

　　4、出汤：将泡好的茶汤过茶滤网倒入公道杯中(倒干净)

　　5、分杯：将公道杯中茶汤分别均匀倒入品茗杯中(7分满)

　　6、品茗：闻其香、观其色、细细品味水仙岩茶的茶香韵味。