冰冰凉凉椰子冻

1、全部材料

2、先切掉椰子皮，切成如图所示，然后用刀背沿着红线圈出的这一圈，敲几下，椰子壳就会裂开

3、两个椰子都打开，把椰汁倒入其他容器备用。我这两个椰汁的量大概一共700g，用了400克，剩余300g可以自己喝掉。

4、吉利丁剪碎放入碗中，倒入少量牛奶泡软备用，牛奶用的就是配料表里面的200克牛奶的一部分，用的是常温的牛奶。

5、把130g椰浆倒入椰子汁中，混合搅拌均匀。

6、把50g奶油倒入椰子汁中，混合搅拌均匀。

7、牛奶和白糖倒入锅中，小火加热至冒泡泡，牛奶的温度不要超过60度，关火，把吉利丁和泡吉利丁的牛奶一起倒入锅中，快速搅拌混合均匀

8、牛奶过滤一遍，然后加入到椰汁中，也可以先把牛奶加入椰汁里面，混合均匀之后再过滤一遍

9、牛奶倒入椰汁里，搅拌混合均匀

10、把混合好的液体倒回两个椰子里面，不要倒的太满。

11、倒好之后把两个椰子的盖子盖回去，然后用保鲜膜包裹一层，如果有多余的可以倒入碗里，用保鲜膜包裹一下，一起放进冰箱冷藏，也可以倒入保鲜盒，盖上盖子冷藏。可以冷藏过夜，或者至少冷藏4~5个小时。

12、冰冰凉凉超好吃～

13、开吃吧～