柴鱼花生粥的做法

1、1.准备好食材。

2、2.将柴鱼用清水浸泡20分钟。

3、3.将浸泡后的柴鱼清洗干净，再用手撕成粗丝条，如图所示。备用。

4、4.将花生用清水浸泡30分钟，清洗干净，控水备用。

5、5.将排骨头清洗干净，冷水入锅，氽水逼出血沫后，冲洗干净表面上的污迹，控水备用。

6、6.大火，用小煮锅加足水量:水量以熬粥米量的8~10倍，然后再放入处理好的花生、柴鱼和排骨头，将水煮开。

7、7.改小火，煮15分钟，期间将浮沫撇除干净。

8、8.将熬粥米淘洗干净。

9、9.将步骤7的熬粥食勤崞擒啶材连带汤汁倒入熬粥煲内。(用正规的汤煲熬粥效果更好，因俺的汤煲坏了，暂选电饭煲来熬粥。)

10、10.用电饭煲的“熬粥”档，熬制1小时，再用适量的盐、鸡精调味，出锅前，撒上少许生菜、姜丝即成。

11、11.装碗，成品。可视各人口味，用胡椒粉提味。