香蕉蛋糕的做法

1、准备工作，把所有材料称好，纸杯放在烤盘上，裱花袋套在宽口径杯子里，牛奶+香蕉用料理机打成奶昔状，水果干切小，这次用了芒果干和蔓越莓干，鸡蛋要常温，提前从冰箱拿出来

2、全蛋+糖+几滴白醋一起打发，高速打发，打至提起打蛋器低落的蛋液不易消失为宜（鸡蛋常温的容易打发一些）

3、加入玉米油，牛奶香蕉混合物，加入之后搅拌一下，用打蛋器低度打一会，以混合均匀为宜

4、低粉分2~3次过筛加入，一定要过筛，用刮刀以切拌和翻拌的手法，就像搅拌戚风蛋糕那样，不能画圈搅骷钠疔镟拌，会消泡的，搅拌至没有干粉，混合均匀就行了。【重点，这个时候180℃预热烤箱】装入裱花袋，盛萦韵颞剪小口挤入纸杯，7-8分满即可，挤好后振动两三次烤盘，振出大气泡，撒上水果干

5、中层180℃35分，最上层180℃3分上色（图为0分，10分，20分，30分时的样子）

6、取出晾冷即可享用，没吃完的密封保存