红烧鱼块怎么做

2025-03-14 11:07:19

1、葱姜切片,蒜切丁,香菜洗净切段。

红烧鱼块怎么做

2、冬笋切片,五花肉切片备用。

红烧鱼块怎么做

3、鱼洗净,去掉鱼头,从尾部顺着鱼骨片成两片。

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4、用葱姜10克,盐克,味精5克,胡椒粉5克,料酒10克,淀粉50克腌制10分钟。

红烧鱼块怎么做

5、起锅烧油,油温七成热,改中火,放入腌好的鱼块。

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6、小火炸至外焦里嫩,放入漏勺控油备用。

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7、锅内下15克油,待油烧至7成热时,下入大料花椒。

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8、放入五花肉翻炒至肉色发白后,下入葱姜蒜爆香。

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9、再加入1000克清水,老抽10克,生抽10克,胡椒粉5克,料酒10克,味精5克,白糖10克,醋10克,大火烧开。

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10、之后放入冬笋,然后放鱼块,大火炖10分钟后转中火炖8分钟。

红烧鱼块怎么做

11、大火收汁,待汤汁浓稠时,出锅。

红烧鱼块怎么做

12、撒上香菜,一道美味的红烧鱼块就做好了。

红烧鱼块怎么做
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