紫薯火烧的做法
1、准备食材,紫薯提前煮熟,是熟的地瓜重量哦
2、紫薯捣成泥
3、加入面粉
4、将紫薯和面粉搓匀
5、慢慢加水揉成面团
6、醒发10分钟再揉圆
7、室温醒发1小时,稍微发酵就可以
8、面团分两块操作,多折叠几次,我擀了5次,每次都三折
9、卷成卷
10、分割成5份即可
11、擀成饼状
12、放到烤盘醒发30分钟
13、发酵好的样子,用手按一下会有印,有回弹
14、烤箱中层200度烤12分钟,烤好取出晾凉
15、真的是超级好吃,表皮有着火烧特有的面香,是小时候石磨面粉的味道。
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