家常肉沫烧嫩豆腐的做法

2025-04-10 07:11:27

1、备料。3颗蒜头和2根葱的葱白切末,葱绿切作葱花备用。

家常肉沫烧嫩豆腐的做法

2、把250g肉沫和葱蒜末混合,加一点点生抽和白胡椒粉腌制一会儿入味。

家常肉沫烧嫩豆腐的做法

3、豆腐切成小块备用

家常肉沫烧嫩豆腐的做法

4、备好料后开始烹饪。锅要足够热然后下油才不会粘锅,不嫌麻烦的话也可以热锅后用油先滑锅。嫌麻烦的话就热锅冷油直接下肉沫,中小火慢慢煸散炒香炒变色。

家常肉沫烧嫩豆腐的做法

5、肉沫炒变色后锅边淋一点点料酒,我是用锅铲倒了一点点锅咐搭趔涮边滑进去,料酒可以增香。 加完料酒倒入3到4勺生抽烹香,加1勺蚝油提鲜。 然后倒入一碗水,水没有锺蓝姨矿冷水热水讲究,因为肉沫不像排骨牛腩这些大块的肉才怕冷水激到肉质收缩不嫩。

家常肉沫烧嫩豆腐的做法

6、倒入水后加入切好的豆腐然后轻柔的炒匀,这里水没有没过全部食材也没关系不要多加水了,一碗水已经绰绰有余,水加多了反而要再多加调味殁茵哒夏料无端增加了摄入量。 然后盖上锅盖中火焖煮3分钟把豆腐煮入味,火候控制不好的中途开盖看看水有没有烧干,快烧干就赶紧关火。 开盖后尝尝味道看看还要不要加盐调味,可以加点淀粉水大火收汁。

家常肉沫烧嫩豆腐的做法

7、关火加入葱花炒匀就可以出锅啦,葱香蒜香的肉沫豆腐下饭一流!

家常肉沫烧嫩豆腐的做法
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