法式棍子面包自己做的做法

1、和面，用厨师机省力。在揉面器皿里直接放酵母和白糖，倒入260毫升温水，搅匀。静置10分钟，等待酵母起作用。

2、10分钟后，起泡了，说明酵母准备好了。

3、直接倒入420克面粉。

4、法棍有淡淡的咸香，所以一匙盐不可少。注意了，谁枥珏宙盐和酵母要分开放。 接下来用厨师机和面，1档，揉10分钟面团就很可爱啦！ 和面的同时，烧一锅子开水，发面用。

5、盖上保鲜膜，罩一块布，热开水锅一起放入未启动的烤箱，关门，利用水蒸汽发酵1到2小时。

6、2小时后，取出面团，热水倒入烤箱底盘。开始给面团排气，多揉揉，压个五十一百下。分成三份。

7、用擀面杖，特别好用，压成饼皮。

8、从一头卷起，卷成棍子形状。

9、放进棍子面包模具，棍子面包模具有透气孔，受热更均匀。没有的话，蛋糕模也可以用。

10、再次放入烤箱，第二次发酵只需要半小时。注意不要发过头了。

11、用面包划刀或其他锋利的刀片划几道花纹。

12、撒上些面粉装饰。

13、底盘的热水留着，230度，烤22-25分钟，上色情况自己掌握。

14、出炉，注意烫手。

15、掰开来，外脆里软，空口都好吃哦

16、这么三根面包，我家消醛污镉鹚灭起来很快，空口吃，加奶酪吃，烤面包片加黄油，都超级棒。如果吃不完，趁新鲜速冻起来，下次想吃就取出来自然解冻，口感和新鲜的一样好