快手荠菜豆腐羹的做法

1、肉丝加1勺料酒，1/2勺玉米淀粉，搅拌均匀 腌制15分钟左右，天气热的话可以放冰箱冷藏

2、内脂豆腐切块 #从盒里完整取豆腐小技巧＃ 将豆腐盒底部四个角都用刀削掉一点，然后撕开顶部塑料纸，倒掉多余水分后整盒倒置在砧板上，豆腐基本可以整块出来，不会碎得很厉害

3、锅内倒入少许食用油，油热下肉丝煸炒至变色

4、加入1汤碗的水，大火煮开，转中小火煮10分钟左右 然后倒入切好的豆请埚簿薄腐块，加盐调味，盖上盖子，中小火继续煮

5、趁煮汤的时间，调水淀粉，小碗里玉1勺玉米淀粉，加1/4－1/3碗水，调匀

6、等汤再次煮开，加速冻荠菜碎，搅拌均匀，中火煮2-3分狙拄干喔钟，期间可以再次确认咸度是否适合 最后倒入水淀粉，搅拌匀，开大火收一下汤的稠度，喜欢羹的可以稍微多煮一下，喜欢汤的煮开即可关火出锅