家常版脆皮小方型雪糕做法

1、奶锅里加入纯牛奶、糯米粉，搅拌均匀，然后开最小火慢慢熬煮，煮至这样细腻黏稠的状态关火放凉

2、淡奶油加入白糖打发，这个白糖属于低糖口感，喜欢甜的可以增加糖量。

3、打至有直立的小尖角

4、再把晾凉的牛奶糯米糊过筛进去，充分搅拌均匀。

5、一半倒在裱花袋里，另一半加入融化的巧克力，拌均匀就是巧克力口味的。还可以做成其他的口味。

6、挤在冰格模具里，插入雪糕棒，放冰箱冷冻至完全变硬。

7、再来做脆皮的部分，70%的巧克力、椰子油混合隔热水搅拌至顺滑。

8、雪糕取出来，室温回温几分钟，脱模就会比较容易，取出来的小方型雪糕放在巧克力杯子里裹上一殿秩痊肭层巧克力，等待一会儿就凝固了。还可以加入坚果碎，脆皮小方就完成了。