正宗桥头排骨做法

2025-03-13 17:31:14

1、先把准备好的排骨,提前浸泡30分钟,泡出血水。

正宗桥头排骨做法

2、再加上一勺糖,一勺盐、半勺白胡椒粉,一大勺姜末,两大勺蒜末。

正宗桥头排骨做法

3、再加上两大勺生抽,搅拌均匀,腌制30分钟,让排骨入味儿。

正宗桥头排骨做法

4、腌制好的排骨再加上两勺淀粉,搅拌均匀,让每一块排骨都均匀的裹上淀粉。

正宗桥头排骨做法

5、然后起锅烧油,油量多一些,油温升至六成热(筷子放进去起小泡就可以)。

正宗桥头排骨做法

6、把裹上淀粉的排骨一块一块下入锅中,等到定型之后再搅动,防止蒜末掉下来。炸10分钟左右捞出。

正宗桥头排骨做法

7、油温升高再复炸一次,让排骨更加酥脆,捞出控油装盘即可食用。

正宗桥头排骨做法
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