家常蒸扣肉的做法
1、五花肉洗净,入蒸锅蒸至半熟(蒸约10分钟的样子)
2、取出放晾后切方块,肉皮不切断,哈哈!我刀功不好还是切断了一处
3、在肉皮上扎洞抹上老抽、白醋,静置晾干
4、现入锅炸至变成棕红色和起了小泡
5、蚝油、白糖、胡椒粉、鸡粉、黄酒、食盐、老抽拌匀
6、肉皮朝下,把调好的酱汁倒入,入高压锅蒸25分钟即可
7、配上青菜令到扣肉更好看
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