广式清蒸排骨做法

2025-04-07 01:29:42

1、首先将排骨剁成2厘米的块

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2、限价淀粉和水抓洗出血水,冲洗干净后再加清水浸泡20分钟

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3、捞起沥干,用厨房用纸吸干水分,然后加盐、胡椒粉、料酒、糖、淀粉,

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4、抓匀腌制入味后再加一勺淀粉和油,锁住水分

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5、再准备生姜大蒜,用搅蒜器搅成末

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6、同时加一把黑豆豉,抓匀后装盘,上蒸锅大火蒸30分钟

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7、美味即成,这样蒸出来的排骨又滑又嫩,鲜香还有营养

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