广式清蒸排骨做法
1、首先将排骨剁成2厘米的块
2、限价淀粉和水抓洗出血水,冲洗干净后再加清水浸泡20分钟
3、捞起沥干,用厨房用纸吸干水分,然后加盐、胡椒粉、料酒、糖、淀粉,
4、抓匀腌制入味后再加一勺淀粉和油,锁住水分
5、再准备生姜大蒜,用搅蒜器搅成末
6、同时加一把黑豆豉,抓匀后装盘,上蒸锅大火蒸30分钟
7、美味即成,这样蒸出来的排骨又滑又嫩,鲜香还有营养
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