番茄牛腩的简单教程

1、牛腩，加入生姜、料酒和水，洗净

2、把西红柿的十字花切掉，用牛肉水烫一下。把皮撕下来切成丁。.

3、香料：准备香叶，桂皮，八角，冰糖，干辣椒（用新鲜的朝天椒更好）???香料是卤煮的灵魂，少用一些可以去腥增香，但用的多就适得其反了哦

4、配料准备好后，在汤锅中加入10克油，将番茄丁炒熟，加入2汤匙番茄酱、1颗冰糖、少许水，同时用闭蒽钍容铲子炒碎，炒成番茄酱状。

5、西红柿全部炒碎后，放入牛肉，土豆，玉米，准备好的香料，15g生抽，5g老抽（调色），5g耗油，5g料酒，小葱段。大火烧开后，中火炖煮1h。???玉米是可以不用的，因为我非常喜欢吃玉米，所以我放了一根下去。

6、两个人的午餐结束了！

7、土豆已经变成土豆泥了，加上牛肉汤，真的很好吃！当然，如果你喜欢全土豆，你可以在半小时内把它们放下

8、如果嫌炖1h太久的话，可以试试海底捞提议矣把噌供的小妙招，现在不是菠萝的季节，我还没有尝试过，但据说20mins就可以炖好哦！高压锅也是可以的。