左宗棠鸡的做法

1、准备好鸡腿。

2、去骨后切成小块儿。

3、加入盐和蛋清腌制15分钟。

4、每一块鸡肉均匀的裹上面粉。

5、锅中放油7成热，后下入鸡块儿，全成中小火。

6、表面微黄后捞出，在下锅炸第2遍，变得更酥脆。

7、开始调酱汁，番茄酱三份，糖三份，白醋一份混合。

8、下锅烧热。

9、放入炸好的鸡腿肉，均匀的裹上酱汁。

10、出锅后撒一小撮葱末即可。