糖醋小排怎么做

1、小排浸泡出血水后洗净。

2、加入料酒、盐、黑胡椒、鸡蛋。

3、抓匀后腌制15分钟。

4、加入两勺淀粉。

5、抓匀，每块都包裹面糊。

6、再腌制15分钟。

7、锅中加多点油。

8、烧至6~7成，放入腌制好的小排。

9、煎至两面金黄后捞出。

10、倒出多余油，留少许底油。

11、倒入适量的温水。

12、加入冰糖、2勺生抽、1勺老抽、2勺醋。

13、煮开后倒入煎好的小排。

14、翻炒几下让肉裹上汁水。

15、倒入与肉齐平的温水。

16、盖上盖子焖煮40分钟左右。

17、先大火煮开再转小火焖。

18、加入2勺醋、适量白砂糖，最后大火收汁出锅即可。

19、这样，一道营养又美味的糖醋小排就完成了。