清汆丸子的具体做法
1、猪肉(三肥七瘦)剁成肉糜,放入大碗中。
2、加入蚝油 料酒 十三香 白胡椒粉 鸡粉 盐和一个鸡蛋的蛋清,一起搅拌均匀。
3、葱切碎,姜切末。
4、香菜摘洗干净,切碎。
5、然后将葱姜末 香菜碎一起倒入肉馅中,搅拌均匀。
6、再加入玉米淀粉。
7、顺着一个方向搅拌上劲。
8、利用肉圆神器,可以做出大小均匀的肉圆来。
9、锅中添适量清水烧开,下入团好的肉圆。
10、依次将所有肉圆下入锅中,煮开后再煮三分钟,加盐和鸡粉调味。
11、美味的清汆丸子来喽!
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