黑芝麻红薯蛋糕卷

1、四个鸡蛋分离蛋黄蛋清至无油无水的盆里；

2、蛋黄+玉米油搅匀；

3、再加入牛奶搅匀；

4、筛入低粉和黑芝麻粉；

5、画“之”字形翻拌均匀；

6、蛋清+糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可；

7、舀一大勺蛋白到蛋黄糊里；

8、翻拌均匀后倒入蛋白盆里，再翻拌均匀；

9、将面糊倒入烤盘里；

10、放入预热好的烤箱，165度烤23分钟。出炉立即提着油布移到晾网上晾凉；

11、晾凉翻面，毛巾面出来；

12、红薯蒸熟后压成泥，加入适量糖粉拌匀即可。如果红薯太干就加点牛奶，太湿就放锅里炒至水分收干；

13、再翻面，抹上红薯泥。

14、用擀面杖卷住油纸，顺势往上推，卷起来，两边跟拧糖一样拧起来。定型半小时再切块食用。

15、成品

16、成品