适合孕10月的6款营养食谱

1、　　食谱一、麻雀粥　　　　原料：麻雀4只，糯米100克，葱、姜末10克，料酒10克，精盐10克，味精2. 5克，胡椒粉15克，麻油25克，清水1500克。　　做法：　　(1)麻雀去毛和内脏，洗净，放入碗中，加姜、料酒、精盐等，上笼蒸烂，除去骨、头、脚、翅等物。　　(2)糯米淘洗干净，下锅加清水烧开，熬煮成粥，再加入麻雀肉及汤汁、味精、胡椒、麻油等调料，稍煮片刻即可食用。　　特点：性味甘温，富含蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，对妊娠水肿亦有疗效。

2、　　食谱二、莲子鸡头粥　　　　原料：糖莲子50克，鸡头米50克，糯米100克，鲜莲叶1张，桂花卤10克，白糖150克，清水1500克。　　做法：　　(1)鲜莲叶洗净，用开水烫过待用。　　(2)将糯米淘洗净后放入锅内，加入空心糖莲子、鸡头米及清水，上火烧开，转用小火煮成粥。粥好撤火，覆以鲜莲叶，盖上盖，5分钟后，拿掉莲叶，加入白糖、桂花卤即可食用。　　特点：滋养之品，可补益心脾。

3、　　食谱三、荷包鲫鱼　　　　原料：鲫鱼350克，精肉200克，油100克，葱姜少许，酱油、料酒、糖、味精少许。　　做法：　　(1)鲫鱼从背脊开刀，挖去内脏，洗净，在身上刮几刀。　　(2)将精肉切成细末，加盐、味精拌匀，塞入鲫鱼背上刀口处。　　(3)将鱼下油锅，两面煎煮，放入料酒、酱油、糖、汤水。　　(4)加盖烧20分钟，启盖后加味精，淋少量油起锅。　　特点：鲫鱼味道鲜美，肉质细嫩，对妊娠期水肿有一定疗效。

4、　　食谱四、清汤慈笋　　　　原料：慈笋500克、清汤1000克、盐、料酒、胡椒面、白矾。　　做法：　　(1)白矾砸碎用凉水溶化。选用鲜嫩实心慈笋，切下老根，剥去壳，削去内皮，顺切成极薄的片，放入白矾水内漂一会。　　(2)将慈笋和白矾水倒入锅内煮一会，捞在凉水内，洗去白矾的苦、涩味，再用凉水漂净。　　(3)烧开清汤，加入盐、胡椒面、味精、料酒、调好味，下入笋片，烧开撇去沫子即可。　　特点：清鲜笋嫩，为夏令菜之一，具有清暑的功效。

5、　　食谱五、黄鱼羹　　　　原料：黄鱼500克，精肉100克，韭菜50克，鸡蛋1只，酱油、料酒、味精、姜末、醋、淀粉少许，食油l00克。　　做法：　　黄鱼去头、尾、骨头，留皮用清水洗净，放入盘内，上放姜片、料酒少许，上笼蒸10分钟，取出再理净小骨，拔碎备用;精肉切成丝。锅烧热，放入食油l00克，肉丝下锅煸炒，加入料酒。酱油，即将鱼肉下锅，加汤水1碗，滚起后加入醋、淀粉，最后放打散的鸡蛋、韭菜、生姜末，加上熟油50克，出锅即成。　　特点：此菜具有蟹肉的味道。

6、　　食谱六、紫菜卷　　　　原料：河鳗750克，紫菜5张，鸡蛋3只，上葱5根，姜末、黄酒、盐、味精、窜艿但郄淀粉、麻油。　　做法：　　(1)河鳗洗净，用刀沿脊背剖开，剔去背骨，去皮，除去筋、刺，用刀斩成细泥，放入碗内，加姜末、黄酒、精盐、味精、鸡蛋清(1只)、冷水100克，用力搅拌，拌上劲后，再拌以淀粉、麻油，即成鱼泥。　　(2)鸡蛋敲入碗内，加淀粉、盐，用筷子打匀，在锅内分别摊成5张蛋皮待用。　　(3)台板上摊开一张紫菜，覆上一层蛋皮，再抹上一层鱼泥，中间放入一根小葱，顺次卷拢。依次方法，做成5条，放入蒸笼，用旺火蒸10分钟，取出冷却后，切成斜刀块即成。