豉油鸡的简单做法
1、首先准备好需要的配料和调料。小葱切段,姜切片,碗中加入蒸鱼豉油。老抽和生抽一会直接用来腌制鸡肉。
2、准备一只鸡处理干净,清洗好,接着在表面均匀地涂上老抽和生抽,让鸡肉充分上色,鸡的肚子里面也不要放过,风干,腌制两个小时以上。
3、然后把准备好的葱丝,姜片和蒸鱼豉油,一起加入到锅中,再加入一块冰糖,下锅煮化。煮出里面的香味。
4、然后把腌制好的鸡肉加入锅中,先煮鸡腿的一面,时间大约是15分钟左右,然后再翻面,期间不断用勺子舀出汤汁淋在鸡肉上面。
5、一面煮完再煮另外一面,两面都是一样,15分钟,最后两面都上色成熟。最后盖上锅盖再焖10分钟左右
6、鸡肉做好了之后捞出晾到不烫手,片成小屡阽咆忌片,摆放均匀之后淋上先前准备好的汤汁,这样一道非常香的豉油鸡就做好了。
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