菜肴错误搭配的几个情况分析
1、第一,小葱拌豆腐是一个大家都很熟悉的菜式,俗话说小葱拌豆腐一清二白,说明这个菜式历史悠久,但是其实这个菜本身的搭配是不正确的,豆腐的钙质和小葱的草酸物质搭配形成草酸钙,所以大家尽量少吃。
2、第二、炒鸡蛋的时候不能加如味精,这点估计很多朋友们不是很熟悉,其实鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以放入味精反而会引起不好的效果。
3、第三、我们经常吃的一种食品叫做茶叶蛋,其实这也是一个对身体很不好的搭配,因为高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸,单宁酸与食物中的蛋白质相克,这样会引起对身体的坏作用,直接造成贫血。
4、第四、鸡蛋是一种高蛋白的营养早餐,而豆浆也是大家喜欢的一种早餐,但是千万别一起用,因为鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,这样两者相互抵消,营养全部消失。
5、第五、芝麻和鸡肉不能一起使用,这样会引起很大的症状,两者之间会引起一起化学作用,芝麻能滋补肝肾,养血生津,而鸡肉也是一种滋补品,这和两者综合起来就是一种有毒性质的食物了。
6、第六,还有一种食物搭配也很不合理,那就是寒性食物之间的搭配,例如猪肉酸冷,而且寒腻,田螺更是大寒,二物同属凉性,易伤肠胃,因此不宜同食,一起吃的话,估计会引起肠胃不适,很麻烦。
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