炸茄鱼的做法

2025-04-08 07:27:31

炸茄鱼

炸茄鱼的做法

食材

茄子 1个

盐 适量

十三香或芝麻香 适量

粉芡或淀粉或面粉 三把

油 一碗

炸茄鱼的做法

1、切茄子,切成长条条。

炸茄鱼的做法

2、加入适量盐和十三香,拌匀。

炸茄鱼的做法

3、三把粉芡(没有粉芡用牖瞿舡茑淀粉或面粉代替)用适量水泡透(完全没有疙瘩的程度),太稀的话再抓入点儿淀粉或面。(因为粉芡可能会更好吃一点儿,瞽攥涛徭但粉芡只能用凉水泡,面可以用热水泡,而凉水泡在炸的时候油容易喷溅,这也是大部分人用面的原因。)

炸茄鱼的做法

4、热油

炸茄鱼的做法

5、茄子泡入面汁,放油锅炸。

炸茄鱼的做法

6、炸好捞出。

炸茄鱼的做法
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