香辣活蟹的做法

主料 鲜活海蟹500姨捃孜粹克

配料咸盐适量料酒5克酱油（1克）白糖少许，干辣椒段（个人口味适量）花椒（10-20粒） 葱段姜片香菜段3两 淀佶妾蜱闺粉适量

1 将鲜活海蟹洗净分割成两指大的块，沾干淀粉放入5成热的油锅中炸成浅黄色待用

2热锅放底油，葱段姜片炝锅放入干辣椒段（个人口味适量）花椒（10-20粒）用大火煸出香味，倒香菜段翻炒几下，加入炸好的海鲜块，烹料酒，酱油加入少量白糖，和咸盐，适量清水，带大火烧开后，用水淀粉勾芡即可。