怎么做西红柿蛋花汤

1、先取两个西红柿，将西红柿洗干净后，切成若干个小块，装入盘中备料。

2、打一个鸡蛋，用筷子将鸡蛋充分搅拌均匀，用来甩蛋花。

3、将锅里的水烧开后，将西红柿放进去，煮2分钟以后，将煤气火关小，将鸡蛋慢慢撒进锅粝简肯惧内，注意二个问题，一是注意速度要慢，否则鸡蛋将形成大块，二是注意火要小，否则鸡蛋形成泡沫状，都会影响味道。

4、取少量淀粉，兑入冷水充分搅拌，形成稀稀的淀粉糊，将淀粉加入锅中勾芡，并加入少量盐，继续煮半分钟即可。

5、将做好的汤盛入汤碗中，再撒上少量的葱花和香菜，一道味道鲜美的西红柿蛋花汤就做好了！怎么样，看起了还不错吧！