酸辣土豆丝拉条子的做法

2025-04-05 16:06:25

1、和面:两碗面粉加约两碗清水加三茶匙盐放入和面机,调到和面程序。注意水不能一次性倒入,要不然面团太软做出来的拉条子会没嚼劲。面团太硬后面拉面会比较吃力

酸辣土豆丝拉条子的做法

2、和好的面团拿出来放到案板上擀成饼状,厚度跟图中差不多就可以。切好的面条用手捏成图中那样再用错聂庋堀保鲜袋包上,好让面松弛一点,让后面的操作方便。

酸辣土豆丝拉条子的做法

3、之前捏好的粗面条,用手搓成细长的面条。在盘子上刷上食用油钱砀渝测(不用刷太多,薄薄一层就行,目的是不要让面粘上)再把面条像图中那样盘起来。上面裹上保鲜袋即可

酸辣土豆丝拉条子的做法

4、把盘好的面条像图中那样拉成比之前细一点的再缠到双手,把面条拍打到案板上。

酸辣土豆丝拉条子的做法

5、面条放入烧开的锅中,立即用筷子搅拌,以防粘锅底。等又烧开两次后就可以捞出来。捞出后过凉水会更有嚼劲,胃不好的人不推荐过凉水。

酸辣土豆丝拉条子的做法

6、切菜:肉以及菜都切好待炒

酸辣土豆丝拉条子的做法

7、炒菜:按肉、洋葱、土豆丝、西红柿、辣椒、蒜的顺序炒。在肉熟得差不多时放入盐再放其他的菜。出锅前放入适量的醋即可。

酸辣土豆丝拉条子的做法

8、最后的成品,味道赞劲的很

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