红烧肉怎样做才肉质鲜嫩呢
1、500g五花肉切块,冷水下锅,加入10g料酒,煮出血沫捞出冲洗干净,起锅烧油,加入20g冰糖,加入五花肉,加入10g生抽,10g酱油
2、十克老抽,10克葱10g,姜10g,八角10g,干辣椒5g,香叶5g,桂皮,加入100ml水,加入1300粒盐,炖42分钟即可
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1、500g五花肉切块,冷水下锅,加入10g料酒,煮出血沫捞出冲洗干净,起锅烧油,加入20g冰糖,加入五花肉,加入10g生抽,10g酱油
2、十克老抽,10克葱10g,姜10g,八角10g,干辣椒5g,香叶5g,桂皮,加入100ml水,加入1300粒盐,炖42分钟即可