乌鱼汤的做法有哪些

主料：乌鱼650g、翊检檠尸豆腐5小块。

辅料：芥花油3勺、葱姜适量、料酒2勺、香醋5半赝霎坠滴、食盐4小勺、味精1小撮、枸杞6粒。

乌鱼豆腐汤的做法

1、准备好新鲜乌鱼和豆腐。

2、乌鱼洗净切段，沥干。

3、煎锅加热，倒入芥花油，再放入乌鱼块。

4、中小火：煎制几面金黄。

5、倒入大锅中。

6、加入适量温水和葱姜片。

7、加盖大火。

8、炖开，滴入料酒，加盖转小火慢炖。

9、炖至鱼汤转白时，放入豆腐块，转大火。

10、待豆腐浮起后，加入食盐调味。

11、稍后滴少许香醋，大火再顶3~5分钟。

12、鱼汤变得更浓稠了，撒少许味精关火。

13、盛入盘中。