如何做酸汤萝卜丸

1、准备半个削过皮的白萝卜，切成萝卜碎，放入盆中。

2、准备几根香菜切碎备用，将一个西红柿，切成小块。提前泡好的木耳切成小块以及准备少许葱花。

3、萝卜盆里加入少许植物油，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，加入食盐1克，十三香1克，搅拌化开，加入适量的面粉，搅拌至黏稠状即可。

4、起锅倒入食用油，等油温至五成热时离火，用左手的虎口挤出丸子，再用勺子挖入油锅中。全部下完以后，用勺子不断地翻动，使丸子受热均匀，炸至丸子外皮金黄酥脆时，即可捞出控油。

5、锅内留少许底油，倒入西红柿，木耳和葱花，翻炒片刻，炒出西红柿里面的汁水，再添入适量的清水。煮至沸腾后，放入几个小米泡椒，加入食盐5克，鸡粉2克，胡椒粉1克，搅拌化开。

6、加入陈醋40克，煮两分钟左右，勾入一勺水淀粉，使汤汁浓郁黏稠，加入荣亻趾渡老抽2克调色倒入炸好的丸子，撒上少许葱花，淋入几滴香油，即可关火起锅，装入汤盆中，这道酸辣开胃的酸汤萝卜丸就做好了。