川菜家常豆腐
1、豆腐打后片，高油温下锅（才嫩不油腻），炸成金黄色捞起备用
2、坐锅烧油，底油温下豆瓣酱，姜片，蒜片，炒香炒熟，加入水（适量，看豆请埚簿薄腐多少加），加入老抽1调味勺，鸡精半调味勺，烧开加入豆腐煮泡
3、加蒜苗焖下，勾芡，起锅
4、装盘
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1、豆腐打后片，高油温下锅（才嫩不油腻），炸成金黄色捞起备用
2、坐锅烧油，底油温下豆瓣酱，姜片，蒜片，炒香炒熟，加入水（适量，看豆请埚簿薄腐多少加），加入老抽1调味勺，鸡精半调味勺，烧开加入豆腐煮泡
3、加蒜苗焖下，勾芡，起锅
4、装盘