怎样做卤鸡肉好吃

1、将买回来的整鸡内脏掏净，鸡毛拔净或用火烫干净 ，再用盐水把里外清洗干净，把鸡头恽但炎杰和鸡屁股切下来，扔掉，再把其它切成块备用。

2、准备炖鸡肉的调料包一个，葱切段，姜蒜切片，两个小红辣椒，再把桂皮，地椒放在调料壳中，锁好备用

3、锅里加半锅水，把洗好的鸡肉块入锅，水要末过鸡块。

4、把备好的调料包入锅，葱姜蒜辣椒入锅，滴一些料酒，炖煮。

5、慢火炖煮30分钟后，加盐，酱油，老抽，继续炖煮。

6、等鸡肉炖煮大约两个小时后，肉汤收干，滋味鲜美的鸡肉就做好了。