巧媳妇秘制辣椒酱

2、1.红辣椒洗干净晾晒几天，然后把它们剁成辣椒碎。

3、2.做辣椒酱的前一天晚上把黄豆泡好，第二天炒辣椒酱之前把黄豆再用水煮一下，就没有那种豆腥味。

4、3.把花生米放在锅里炒熟，（我觉得电饼铛炒花生的火候最佳）炒的时候不放油，这样花生炒熟后，排成花生碎的时候，就可以把花生皮吹出去。

5、4.把食材沼敫裣秤准备好以后，上锅炒。锅里倒辣椒碎三分之一多的油，（如果把我不了油的多少，可以多倒些油，烧热之后舀出来一些盛在碗里备用。）等油完全热了之后先关火，把花生米和黄豆倒下去，翻炒一下就把辣椒碎倒进去翻炒，然后依次放豆瓣酱，营口大酱，花椒面，酱油，盐翻炒。炒大约10分钟左右就可以出锅，色香味俱全的巧媳妇豆瓣酱就做成了。