葡萄酒礼仪之醒酒，倒酒，碰杯

本篇将教你如何醒酒，以及如何优雅的倒酒和碰杯。

工具/原料

葡萄酒

高脚杯

醒酒的原理及方式

1、原理：葡萄酒中的单宁和空气接触后，单宁会发生软化，散发香气，使葡萄酒的口感更加醇厚。PS：白葡萄棰僖崩妓酒，起泡型葡萄酒以及一些适合年轻时饮用的葡萄酒不需要醒酒。

2、方法：把葡萄酒倒入醒酒器中并轻轻摇晃，一般单宁重的或者存放时间长的酒醒酒时间长一些。

倒酒

1、用一只手托住瓶底，并让酒标对着饮用者。

2、从饮用者的右侧将酒倒入杯中，瓶口不可接触杯子。

3、静止型葡萄酒倒到高脚孚睬蛙鸶杯的最宽处，起泡性葡萄酒倒到梨型杯的三分之二处，倒酒后轻轻旋转酒瓶迅速拿下，防止葡萄酒滴落。

碰杯

1、用手指轻轻捏住高脚杯的杯干，使高脚杯倾斜15°-30°，杯口对准另一只杯子的杯口。

2、轻轻碰杯发出清脆的响声，碰杯时不要盯着酒杯，看着对方的眼睛并轻轻微笑。