为防止动脉粥样硬化，日常饮食需要注意6点

1、减少饱和脂肪及胆固醇的摄入量，全天食物中饱和脂肪、多不饱和脂肪、单不饱和脂肪的比例最好是0.7:1:1.3；胆固醇摄入每天不超过300毫克。胆固醇高的食物：动物脑、乌贼、动物内脏、蛋黄等。饱和脂肪酸含量高的食物：奶油、黄油、肥猪肉、牛肉、羊肉、油炸食品等。

2、不要吃太多的主食，每天200-300克，注意粗粮和细粮的搭配。

3、少吃甜食，多吃新鲜蔬菜和水果，保证足够的维生素、矿物质及膳食纤维的供应，适量摄入坚果，但注意不要摄入过量，以免体重增加，每日摄入坚果20-25克。

4、控制盐的摄入量，每天5克以下为宜。

5、不吸烟、少饮酒或不饮酒。

6、多吃钾食物，钾是血管的错聂庋堀保健剂，能阻断血管紧张所导致的血压升高，有促进排尿、降压的作用，进而可防治血管疾病；但钾在人体中的含量很少，而且不能在体内储存，每天从食物中获得2000毫克钾，才能满肽厥与撺足身体健康的需要；举例来说，将30克大豆、50克小米、100克牛肉、100克菠菜、100克油菜、100克香蕉、80克鲅鱼、48克海带搭配食用，即可满足每天钾的摄取量。