秘制卤面的做法

1、生面条上锅蒸15分钟，水开算时间

2、两个西红柿切小丁，再切几片葱

3、锅中放多点油，先加从爆香，然后放入西红柿丁，炒出红油

4、加入一勺生抽，适量的盐调味，然后加水，把西红柿煮烂，熬成汁，大概十分钟左右

5、倒入一个大盆子里，方便一会翻拌面条

6、蒸好的面条放到那个大盆子里，翻拌均匀，让面条均匀的裹上汤汁，倒入锅中，继续再蒸15分钟

7、准备配菜

8、锅中放油，花椒大料爆香后捞出

9、放入肉片翻炒，变色后加一点盐调味，一小勺老抽调色

10、肉片炒熟后，放入西红柿丁

11、我是先放豆角炒一会，豆角不好熟，然后再放豆芽

12、炒好后加盐，鸡精调味

13、放入第二次蒸好的面条

14、翻拌均匀

15、开吃，有蒜苗的切点蒜苗碎，翻拌均匀，更好吃