辣子鸡家常做法教程，怎么做好吃

1、鸡腿洗净。

2、木耳提前泡发洗净。

3、香菇也洗净，去掉老蒂。

4、鸡腿切成小块。

5、锅内加水，冷水下入鸡块，烧开后再煮3分钟左右。

6、煮好的鸡块洗净浮沫待用。

7、蔬菜全部切小块。

8、香菜也切段。

9、炒锅不放油，下入鸡腿开始煸炒。

10、把鸡块拨到一边，用煸炒出来的油炒香郫县豆瓣酱。

11、下入葱姜蒜红辣椒继续炒香。

12、下入冰糖继续翻炒。

13、继续煸炒鸡块，炒干水分。

14、加入适量老抽上色。

15、继续煸炒鸡块，炒出香味，如果口味重可酌情加盐。

16、下入香菇继续炒2分钟。

17、下入木耳和青椒片。

18、最后下入香菜段。

19、蔬菜全部熟了，这个菜就做好了，成品干干香香的，很好吃。